“山药”窝窝

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老爸近70岁身体倍儿棒。一起骑小黄车。我还没有老爸体力好。感叹自己太缺乏运动。老爸除了爱运动外还和他的饮食也有很大的关系，爸妈喜欢吃蒸菜，蒸菜相对于其他烹饪，更能保持食物的营养和原汁原味。莜面的营养价值大家都知道吧：莜面是由莜麦加工而成的面粉，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。爸妈最喜欢的主食就是莜面每周吃个三四次很正常，今天大家分享的这个山药窝窝就是莜面的一种吃法，当地人叫土豆叫山药，所以起名山药窝窝。快来一起学学老爸老妈的养生菜谱吧！

土豆窝窝的用料

土豆 5个 莜面 200g
蘸料：酸菜 200克 羊肉 150克
菜籽油 10克 花椒面 1克
葱 一段 蒜 3瓣
姜 2片 生抽 一勺
老抽 一勺 盐 适量

土豆窝窝的做法

“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

土豆带皮蒸熟，然后去皮！这样就不会有水份进去，更好吃。
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

熟土豆刨丝
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

撒上一些莜面。开始搓。
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

开始是这个样子的！
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

直到搓成这样。中途要不停地加入莜面。
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

然后搓成长条！
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

揪一块搓成自己喜欢的形状。
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

这个大小随意！
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

这些土豆可以蒸两屉。
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

羊肉剁碎。
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

酸菜也切碎。
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解12

步骤12

酸菜垫底羊肉在上，葱姜蒜切沫铺在上面再加入生抽，老抽，盐，花椒面，油。
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解13

步骤13

蒸锅烧开水，把山药窝窝和羊肉卤一起上锅蒸15分钟即可。
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解14

步骤14

一定要凉一下再往下拿，否则会烂掉沾一起不是一个一个的。
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解15

步骤15

蒸熟的羊肉酸菜卤我拿出一部分放了辣椒油，因为孩子不吃辣所以没做全辣的。只能做好单放。
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解16

步骤16

蘸上羊肉汤美美的开吃吧。来瓣大蒜更好吃哈哈。
“山药”窝窝#KitchenAid的美食故事#的做法图解17

步骤17

5个土豆4个人吃足够。

土豆窝窝的烹饪技巧

蘸料可以根据自己喜好做，蘑菇的也不错，尖椒肉丝啥的都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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