酥炸舌头鱼

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麦芒先森家的小针尖儿
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结婚以前，从来没有吃过这种鱼，因为老家那边吃猪肉牛肉比较多，海鲜鱼类比较少。 由于老公的家临海，所以婚后老公带着开始吃各种海鲜～ 这种舌头鱼在青岛的早市上很常见，刺很少，炸着吃很棒。但我始终不知道为啥叫舌头鱼，长得也不像舌头啊～［囧］，不过好吃就行，是不是～ 今天说得这个做法，是跟老公偷师学来的，非常非常的简单～ 炸好的舌头鱼十分酥脆，面糊很薄～

酥炸舌头鱼的用料

舌头鱼 一斤 料酒 适量
盐巴 适量 面粉 适量
食用油 适量

酥炸舌头鱼的做法

酥炸舌头鱼的做法图解1

步骤1

早市上买来的舌头鱼，去皮清洗干净。
酥炸舌头鱼的做法图解2

步骤2

加料酒加盐巴，腌制半小时。
酥炸舌头鱼的做法图解3

步骤3

腌制完成，裹上面粉。是的，只裹面粉，不加鸡蛋，这样炸出来的舌头鱼面糊很薄，并且十分酥脆～
酥炸舌头鱼的做法图解4

步骤4

坐锅，倒入多一点的油，把裹好面粉的舌头鱼放入油中，中火开炸。
酥炸舌头鱼的做法图解5

步骤5

舌头鱼炸至金黄，捞出，控油。
酥炸舌头鱼的做法图解6

步骤6

控干油的舌头鱼可以摆盘开吃啦！ 真的很香喔～

酥炸舌头鱼的烹饪技巧

很多人腌制的时候会加很多香料，生姜葱丝什么的，这个都是根据各人口味的。 这个舌头鱼不怎么腥，所以我就只加了料酒和盐巴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

©本菜谱的做法由 麦芒先森家的小针尖儿 编写，未经授权不得转载

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