黄豆炖猪蹄

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秋风起，该是给家人补一补的时候了。几小时的炖煮，就为了这一口浓浓的汤汁。有时候 ，慢下来，才能发现生活的美......

黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 300克 黄豆 250克
盐 8克 黄酒 2勺

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解1

步骤1

黄豆要用冷水泡30--60分钟。
黄豆炖猪蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解2

步骤2

然后沥干水分备用。
黄豆炖猪蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解3

步骤3

猪蹄切小块，大锅水煮沸后放入猪蹄滤去浮沫。然后再洗净备用。
黄豆炖猪蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解4

步骤4

在砂锅里放入大半锅水。
黄豆炖猪蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解5

步骤5

开始炖煮。
黄豆炖猪蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解6

步骤6

煮沸10分钟后，放入两勺黄酒。
黄豆炖猪蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解7

步骤7

继续炖煮20分钟，汤已显乳白色。
黄豆炖猪蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解8

步骤8

加入黄豆，并放入盐。（盐的用量按自己口味调节）
黄豆炖猪蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解9

步骤9

持续炖煮，期间可适当加水，保持汤汁量。从开始到结束要炖煮2小时。
黄豆炖猪蹄#膳魔师北咸主题月#的做法图解10

步骤10

浓浓的黄豆猪蹄汤OK了。

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧

这个菜食材很简单。无需太多的调料。但是：猪蹄一定要买好的。因为很多便宜的猪肉猪蹄都有异味。所以，必须选贵的土猪肉！切记。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 乐天派Gu 编写，未经授权不得转载
分类： 高血脂 高血压 秋冬进补 晚餐 午餐

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