美味奇緣復刻の上海菜泡飯

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最近在追美味奇緣，雖然是個超狗血的女主自帶聖母光環的俗套劇情，但好在裡面的料理知識還蠻足。看了菜泡飯那一集，深深地覺得這是個神奇的東西！但是北方真心是太冷了！！！所以進行了改良，變成了更溫補的感覺！冬天晚上回家，有熱乎乎的一碗菜泡飯~~~好幸福~~~有木有~~~

菜泡飯的用料

火腿 适量 大米 一杯
西红柿 一个 小白菜 一把
草菇 6颗 白口蘑 6颗
香菇 4颗 虫草花 适量
鸡腿 一个 排骨 两块
葱花 适量 大葱 少许
姜粉 少许 料酒 少许
黑胡椒粉 少许 淀粉 两勺
盐 1.5勺

菜泡飯的做法

美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解1

步骤1

草菇，香菇切厚片，火腿切两片厚片，抓点虫草花，加鸡腿上剔下来的鸡骨(最好保留少许肉质)，加两块排骨，加水，电饭锅，慢慢煲，一小时以上
美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解2

步骤2

鸡肉切块+料酒+黑胡椒粉+姜粉+淀粉+葱段，抓匀，腌上
美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解3

步骤3

白口蘑切薄片(我去菜市场晚了，白口蘑都不好看了，不过没啥大影响)，西红柿去皮，火腿切薄片
美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解4

步骤4

大致所有的草这样切，小白菜杆切段，叶子保持完整
美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解5

步骤5

要用的汤也煲好啦，加点盐单喝也特别鲜美
美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解6

步骤6

大概放个底油(我不会说做到这一步之后，家里煤气没了的事的！！！)
美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解7

步骤7

爆香葱花，下火腿和蘑菇进行翻炒，炒匀加西红柿丁，炒到软
美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解8

步骤8

煲好的汤，把汤和里面的料倒进去，鸡骨扔了哈，煮开后加鸡肉，和大米进去，盖盖子，小火炖煮
美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解9

步骤9

米饭熟了，搅开，加盐，下青菜杆，焖煮两分钟，下青菜叶，煮软
美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解10

步骤10

王主席吃得一脸认真
美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解11

步骤11

颜值也是杠杠的
美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解12

步骤12

鸡汤煨的特别鲜美
美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解13

步骤13

来一口？进入冬季的奥总跟大家打招呼
美味奇緣復刻の上海菜泡飯的做法图解14

步骤14

拍个毛啊，我不要点喵脸啊？！

菜泡飯的烹饪技巧

火腿要用肉多的，不要用淀粉火腿肠。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 ZYL味觉实验室 编写，未经授权不得转载

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