梅菜扣肉

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爱吃会做的Linda
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梅菜扣肉的用料

五花肉 1000 梅干菜 50-80克
葱 腐乳汁
生抽 1大勺 料酒 1大勺
白酒 白糖
姜 5片 小葱 2根
油盐 适量

梅菜扣肉的做法

步骤1

把肉洗净，切成大方块，煮30分钟的样子，捞起来用牙签在皮上面扎洞，让油冒出来
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

先抹一层蜂蜜，再抹老抽上色，干了之后再抹一遍老抽
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

先煎有皮的一面
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

其他几面都煎一下
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

准备梅干菜和姜，辣椒
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

放调料炒人味，放一点点汤，我放的是开始煮肉的汤
梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

切片
梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

皮朝下装盘
梅菜扣肉的做法图解9

步骤9

炒好的梅菜放上面
梅菜扣肉的做法图解10

步骤10

上锅蒸，时间看你喜欢肉烂的程度，我是蒸了50分钟
梅菜扣肉的做法图解11

步骤11

忘了买葱，为了好看，放了生的尖辣椒，谁让我是湖南的呢^_^

梅菜扣肉的烹饪技巧

我放的调料比较少，很原生态，鸡精都没放，味道还是不错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 爱吃会做的Linda 编写，未经授权不得转载

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