肉松面包

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自己做的肉松拿来做面包，真的好好吃好好吃啊！模具为方形烤盘（尺寸:27*24）

肉松面包的用料

高筋面粉 200克	低筋面粉 50克
全蛋液 40克	淡奶油 130克
奶粉 10克	细砂糖 28克
盐 3克	酵母 3克
黄油 20克	甜老面 65克
装饰材料部分:	香葱碎、培根碎适量
全蛋液适量	沙拉酱适量
肉松适量

肉松面包的做法

步骤1

准备好所需材料

步骤2

面团材料中除黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜。放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵！

步骤3

发酵至两倍大

步骤4

将发酵好的面团擀成和模具尺寸大小一样的方形。

步骤5

用叉子扎孔，防止发酵和烘烤的时候鼓起。

步骤6

放在温度为38度的环境下进行最终发酵至两倍大。

步骤7

取出发酵好的面团，表面刷一层全蛋液。

步骤8

随意撒一层切好的香葱和培根碎。

步骤9

放入充分预热的烤箱！中层，上下管180度烘烤20分钟左右，烤至表面金黄即可取出！

步骤10

取出晾凉。

步骤11

冷却后切块。

步骤12

两块一组涂抹沙拉酱，沾满肉松即可！

步骤13

配上一杯牛奶，简直好吃到没朋友！

步骤14

美味看得见！

肉松面包的烹饪技巧

老面需要提前一天制作:将中粉（或者高粉）100克、水64克、酵母1克、盐2克混合揉成团，室温发酵一小时后入冰箱冷藏发酵15到17小时（夏季可以直接揉好放入冰箱发酵）！发好的老面取出要用的克数室温回温，剩下的可以放冰箱冷冻，下次要用时室温回温！可保存一个月左右！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

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