五香鹌鹑蛋

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前天逛超市，看到了乡巴佬鹌鹑蛋，就特别想吃了，突发奇想的想试试用膳魔师闷烧罐来做鹌鹑蛋怎么样。说试就试，，早上买回来，放到第2天早上我才吃，没有想到，居然还是温热的。真的神奇，省心，省煤气。就是省钱啦，，嘿嘿 这种阴冷的鬼天气，就适合在家里捯饬好吃的，养膘抵御严寒。

五香鹌鹑蛋的用料

干辣椒 5个 草果 1个
八角 2个 桂皮 小截
姜片 几片 豆蔻 1个
香叶 几片 老抽 半勺
生抽 半勺 盐 小小半勺
冰糖 2粒 白开水 一壶
膳魔师闷烧罐 一个

五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋#膳魔师北咸主题月#的做法图解1

步骤1

准备好食材，鹌鹑蛋，香叶，草果，豆蔻，桂皮，香叶，干辣椒，姜片
五香鹌鹑蛋#膳魔师北咸主题月#的做法图解2

步骤2

用个小锅，凉水放入鹌鹑蛋，和所有香料
五香鹌鹑蛋#膳魔师北咸主题月#的做法图解3

步骤3

煮开，大约煮8分钟，蛋熟了就好。给半勺老抽，(喜欢颜色深多给点老抽)，小半勺生抽，一点点盐，2粒冰糖
五香鹌鹑蛋#膳魔师北咸主题月#的做法图解4

步骤4

闷烧罐用白开水预热一分钟，摇一摇
五香鹌鹑蛋#膳魔师北咸主题月#的做法图解5

步骤5

先把蛋捞进去，盖上盖子摇一摇，让蛋壳破掉，那样好入味，然后倒入卤水
五香鹌鹑蛋#膳魔师北咸主题月#的做法图解6

步骤6

焖了24小时哟，居然还有点温热
五香鹌鹑蛋#膳魔师北咸主题月#的做法图解7

步骤7

剥一个，入味的很，壳子也好剥，好好吃
五香鹌鹑蛋#膳魔师北咸主题月#的做法图解8

步骤8

来点红酒配鹌鹑蛋，，
五香鹌鹑蛋#膳魔师北咸主题月#的做法图解9

步骤9

超级简单，卤水不要丢了，放入蛋，在煮开，可以继续焖五香鹌鹑蛋啦
五香鹌鹑蛋#膳魔师北咸主题月#的做法图解10

步骤10

整个蛋白都有颜色，蛋黄也有点味道

五香鹌鹑蛋的烹饪技巧

这个煮蛋一定要煮熟，因为蛋开水放下去会爆炸的，我们就先煮熟了，敲破，在来焖，真的特别方便，好省煤气的说。平时做这个，不得2小时哪里会入味哟。 家中必备，膳魔师闷烧罐，保温能力太强了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载

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