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翡翠银鱼馄饨 宝宝辅食食谱
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别看银鱼个头小小，它富含蛋白质和钙，其钙含量是普通鱼类的十几倍，高达1700mg/kg，每100g银鱼中，含有48.3g的蛋白质，含有非常丰富的氨基酸，肉质鲜嫩还易消化
银鱼干可以用来做饼、炒菜、蒸蛋、拌肉馅，趁着假期时间充裕，我自己擀皮儿包了一锅馄饨。加了点头水紫菜，鲜香味不打一处来，队友直呼再来一盆，哈哈~
翡翠银鱼馄饨 宝宝辅食食谱的做法
步骤1
参考月龄：12个月以上（食材不过敏） 食材准备: 面粉80g、猪肉馅60g、菠菜20g、银鱼13g、白菜12g、胡萝卜7g、小葱4g、姜片4g 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级
步骤2
银鱼干放在碗里，加入清水提前泡约20分钟。 银鱼干是新鲜银鱼晒制加工的食材，在吃之前需要泡发一下。泡软之后就可以加工食用啦！ 它是一种整体性食物（即内脏、头、翅均都是可食用部分），处理起来方便，营养保存也更完整。
步骤3
菠菜清洗干净，焯水之后切末。
步骤4
料理机放入菠菜末，加入50毫升清水，搅打成汁。 菠菜汁可以用南瓜汁、甜菜根汁等代替，做出来不同颜色的馄饨皮，颜色多变更吸引小朋友的眼球！
步骤5
菠菜汁打好之后需要过滤一遍，越细腻的菜汁做出来的馄饨皮颜色越好看。
步骤6
80克面粉里加入40克的菠菜汁。 为了给大家参考用量，我特意做了15个迷你版本的。如果你要做全家份，食材用量都要成倍增加，菠菜汁的密度比水大，面团比较干的时候记得加水哈！
步骤7
用筷子将面粉和菠菜汁搅拌成棉絮状。 这一步非常非常重要，最好是一边倒入菠菜汁一边搅拌，确保面粉都和菜汁融合到了一起，下一步揉起来就非常轻松啦！
步骤8
将小颗粒状的面粉慢慢聚拢在一起，揉成光滑的面团。
步骤9
揉好的面团盖上保鲜膜静置约20分钟，松弛一下。 保鲜膜也可以用湿布代替，什么都不盖的话面团表层容易干燥结皮。
步骤10
银鱼切末，开始做馅料啦！
步骤11
香葱切末、胡萝卜切末、白菜切末，姜切成片儿。
步骤12
肉馅放入碗里，依次加入玉米油、酱油、盐、葱花、姜片。
步骤13
加入银鱼末，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤14
将面团揉成长条形，擀成薄片。 馄饨皮越薄越好吃，但也不能一味的追求薄用力过猛，面皮薄厚一致最重要。
步骤15
先一个方向切成宽度相等的长条。
步骤16
然后切成方块状。
步骤17
肉馅里的姜片取出来，加入胡萝卜末和白菜末。 胡萝卜末和白菜末容易出水，所以最后加入才能保证肉馅的口感。
步骤18
取一张馄饨皮，放上适量的银鱼肉馅。
步骤19
第一步对折，捏紧边缘，然后尾部两角对折。
步骤20
元宝状馄饨就做好啦！
步骤21
热锅刷一层油，放入葱花爆香。
步骤22
锅内倒入清水，煮沸以后加入馄饨。
步骤23
加入泡发好的紫菜。 馄饨刚放入锅中要持续搅拌一会，防止粘锅。
步骤24
盖上锅盖煮约10分钟。
步骤25
鲜香银鱼小馄饨，出锅啦！翡翠银鱼馄饨 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
别看银鱼个头小小，它富含蛋白质和钙，其钙含量是普通鱼类的十几倍，高达1700mg/kg，每100g银鱼中，含有48.3g的蛋白质，含有非常丰富的氨基酸，肉质鲜嫩还易消化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-10-16
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