酱焖茄子

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酱焖茄子的用料

茄子 1个 葱花 适量
蒜 2瓣 酱 1大匙
油 适量 肉片 适量

酱焖茄子的做法

酱焖茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，切条，过油，捞出，控油
酱焖茄子的做法图解2

步骤2

炒肉，肉熟后加入葱花、蒜片，翻炒出香味
酱焖茄子的做法图解3

步骤3

加入茄子，翻炒几下
酱焖茄子的做法图解4

步骤4

酱用水调开倒入锅里，水量盖住茄子为益。盖住闷炖。我用的是在市场买来的东北熟酱，也可以用香其酱、干黄酱、葱伴侣
酱焖茄子的做法图解5

步骤5

收汁后加入蒜沫，关火，翻炒均匀，出锅（照片拍晚了，所以只能来个近景的，不然你们会发现图片外的那半个碗是空的［手动捂脸］）

酱焖茄子的烹饪技巧

如果有客人的话，出锅后在上面放点红椒丝和香菜段，可以提高颜值！ 一定要多控油！做茄子一定要过油（蒸茄子除外），但是它特别能吸油，所以建议大家不要经常吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 十七妈妈 编写，未经授权不得转载

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