普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！

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以前一直买低筋面粉做蛋糕，低筋面粉贵啊，还不好买，后来在网上学的将普通面粉和淀粉3:1的比例调配，味道一样哦。快快学起来！

普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的用料

普通面粉加淀粉 90克 鸡蛋 三个
白糖 35克 水 50g

普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的做法

普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的做法图解1

步骤1

将普通面粉65g和淀粉25g充分搅拌均匀，有筛子的话最好拿筛子过滤一下，这样更均匀。
普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的做法图解2

步骤2

三颗鸡蛋，蛋白，蛋黄分离，注意放蛋白的盆里不能有一点水、蛋黄或者油，否则不好打发。
普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的做法图解3

步骤3

50g的水，注意，我所有秤斤的都是把皮去掉的哦！
普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的做法图解4

步骤4

蛋黄里倒水拿筷子刷开！
普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的做法图解5

步骤5

将面粉缓慢的倒入蛋黄里，一边倒一边上下搅拌，不能左右搅拌！
普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的做法图解6

步骤6

搅拌好了！
普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器将蛋白部分打发成大泡沫时将倒入少量，继续打发，再将剩余白糖倒入。
普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的做法图解8

步骤8

最后打发成有这种短短的尖尖的形状就打发好了，切忌过分打发！（此时预热烤箱，上下火，150度。）
普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的做法图解9

步骤9

将少量打发好的蛋白放入蛋黄里，上下搅拌，继续放入蛋白，上下搅拌，直至最后成如下图：
普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的做法图解10

步骤10

我是八寸的可以托底的烤盘。
普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的做法图解11

步骤11

放入烤箱中层，上下火，150度，烤三十分钟。
普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的做法图解12

步骤12

味道还不错，可以试试看哦！

普通面粉兑点淀粉做出来蛋糕味道还是很OK！！！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

©本菜谱的做法由 爱美食爱剑英 编写，未经授权不得转载

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