清蒸大闸蟹

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这道菜背后的故事～(选填)秋风起，蟹脚痒，又到了一年一度螃蟹最为肥美的日子了。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 对于螃蟹，我最喜欢的就是清蒸，简单、方便，还原汁原味。做法简单，不过提鲜的生抽必不可少哦。

清蒸大闸蟹的用料

螃蟹 四只 蒜末 适量
姜末 适量 盐 一撮
生抽 两勺 老抽 一勺

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

螃蟹洗刷干净
清蒸大闸蟹#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

放入蒸锅每只螃蟹上面放一片姜去腥里
清蒸大闸蟹#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

吃不完的螃蟹可以放在冰箱，上面盖上一块湿毛巾保鲜
清蒸大闸蟹#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

姜蒜切末
清蒸大闸蟹#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

将姜蒜末放入碟子里，倒入一勺生抽
清蒸大闸蟹#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

倒入一勺老抽，拌匀备用
清蒸大闸蟹#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

螃蟹大火开锅后蒸10分钟
清蒸大闸蟹#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

将螃蟹装盘，和调味碟一起端上桌即可

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

1、螃蟹清洗比较费劲，须用刷子仔细洗刷干净。 2、螃蟹性含量，蘸酱里的姜末既可以去腥，也可以起到中和作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-16

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分类： 无水印 蒸 咸 下饭菜 下酒菜

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