特浓芝士饼干

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空谷幽兰儿
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弟媳是重口味芝士控，要求给她做一款大胆用料的芝士饼干，所以这款芝士饼干味可是芝士味超浓的。

特浓芝士饼干的用料

黄油 200g 低筋面粉 340g
蛋黄 4个 奶油奶酪 60g
纯巴拿马芝士粉 85g 糖 140g
盐 2g

特浓芝士饼干的做法

特浓芝士饼干的做法图解1

步骤1

室温软化黄油和奶油奶酪（天冷可以放进微波炉解冻），搅拌至顺滑，加入糖打发到发白膨胀。
特浓芝士饼干的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌均匀
特浓芝士饼干的做法图解3

步骤3

加入盐、芝士粉，低粉（要过筛），用橡皮刮刀拌匀。
特浓芝士饼干的做法图解4

步骤4

将面团放入冰箱保鲜冷藏30分钟后取出（这时面团较湿会沾手），面团放在保鲜膜上，隔着保鲜膜捏成条状，再放入冰箱冷冻30分钟至硬
特浓芝士饼干的做法图解5

步骤5

将冻硬的面团切成0.3cm的薄片，放入预热160度的烤箱中层，烤20分钟左右。

特浓芝士饼干的烹饪技巧

烤的时候要看各位家里的烤箱脾气了，烤15分钟后，最好能稍微盯着点，你切的面团厚薄也关系到烘烤的时间，饼干刚烤好的时候是软的，放凉以后就酥脆了。我这份是量比较大的，如果一次吃不了那么多，就将量减半做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 空谷幽兰儿 编写，未经授权不得转载

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