黑胡椒煎牛排

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因味料理

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欢迎关注：因味料理法国有句名言：“嗅觉就是饥饿的起点”有没有走在路上，突然被香味吸引，可能刚吃过饭，肚子却饿了，嘴巴也开始反馈馋了的信息，作为每天都琢磨食谱的小编，对滋滋滋冒油的声音同时泛起肉肉的香味是最抵抗不了的，对了，那就是牛排！

黑胡椒煎牛排的用料

牛排 1块	洋葱 1个
蝴蝶面 30克	黑胡椒酱 1汤匙
酱油 1汤匙	食用油 1汤匙

黑胡椒煎牛排的做法

步骤1

食材准备

步骤2

将洋葱洗净切丝待用。

步骤3

锅里倒入食用油，油热后放入鸡蛋，撒上少量盐继续翻煎至全熟。

步骤4

锅内放入切好的洋葱炒软，释放出洋葱的甜味。

步骤5

放入酱油调味继续翻炒盛出。

步骤6

锅内放入油，油热后放入牛排翻煎。

步骤7

牛排在煎的时候，要用扁铲轻压，逐渐析出血水，随着每次轻压，血水没有了，就可以判断单边也煎好了，然后翻面，也是同样的操作，牛排煎至棕色即全熟即可。

步骤8

最后淋上黑胡椒酱汁就大功告成了。

黑胡椒煎牛排的烹饪技巧

1、洋葱要逆纹横向切，这样更能释放洋葱的味道。 2、煎牛排的温度要高，这样蛋白质熟化后才会凝固，能锁住水分，肉质更鲜美。 3、煎牛排的时候，使用扁铲轻压，可以逐渐析出血水，随着每次轻压，血水没有了，就可以判断单边也煎好了，此时翻面，也是同样的操作。注意，不需要再翻回来再煎了，容易过老。细心和耐心一点，就会掌握这个技巧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

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