顺家私房菜——回锅鸡翅

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那天想吃鸡翅，可不知道做怎样的鸡翅好吃了。朋友正好和我说回锅肉。恩。。。那咱们来做一份回锅鸡翅吧！！还挺好吃！！哈哈哈哈

回锅鸡翅的用料

鸡翅 一斤 花椒 干豆豉 各一把
青红椒 各两个 小洋葱 一个
姜片 适量 生抽 蚝油 料酒 各两勺
老抽 陈醋 各一勺 郫县豆瓣酱 一勺
盐糖 适量

回锅鸡翅的做法

顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，对半切开。
顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

冷水下锅，水中加料酒，姜片，花椒。大火烧开。
顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

煮出血沫。
顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

撇去浮沫后捞出鸡翅，再次冲洗一下。
顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

青红椒，洋葱，生姜，分别切好。
顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

热锅冷油，小火，炒郫县豆瓣酱，炒出红油。
顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

转大火。加入干豆豉，洋葱，姜片翻炒出香味。
顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

加入鸡翅。
顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

加入生抽，老抽，蚝油，盐糖翻炒均匀。
顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

加入红椒。翻炒到红椒略软。
顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

加入青椒，略软时候沿着锅边加入醋。就可以出锅啦！
顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解12

步骤12

超级好吃的！
顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解13

步骤13

来嘛！来一块儿！
顺家私房菜——回锅鸡翅#厨此之外，锦享美味#的做法图解14

步骤14

炒鸡好吃哒！

回锅鸡翅的烹饪技巧

红椒肉厚，所以要比青椒早下锅噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 酸 咸 蚝油味

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