香菇油面筋

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花晨月夕23
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上海的一道本帮菜，油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，同香菇一起烧，吃起来鲜美可口。

香菇油面筋的用料

油面筋 100g 干香菇 20g
干木耳 8g 油 适量
盐 适量 蚝油 2勺
白糖 少许 葱 2根

香菇油面筋的做法

香菇油面筋的做法图解1

步骤1

准备食材
香菇油面筋的做法图解2

步骤2

香菇，木耳泡发，香菇洗干净，一切为二，木耳去蒂撕小朵。
香菇油面筋的做法图解3

步骤3

锅中热油，放入香菇，木耳翻炒片刻，加入一小碗水烧开。
香菇油面筋的做法图解4

步骤4

放入油面筋，用刀铲将油面筋压瘪。
香菇油面筋的做法图解5

步骤5

加入蚝油
香菇油面筋的做法图解6

步骤6

放入适量盐，白糖盖盖烧3分钟至熟。
香菇油面筋的做法图解7

步骤7

大火收汁，出锅放葱花即可。
香菇油面筋的做法图解8

步骤8

成品图

香菇油面筋的烹饪技巧

油面筋烧之前用筷子捅一个窟窿，烧起来入味，易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 花晨月夕23 编写，未经授权不得转载

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