炒红果

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纳木措畔的曼陀罗
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小时候肠胃不好、消化不良，爸爸妈妈总是给我买大山楂丸，用来消食。或者干脆就买糖葫芦、炒红果、山楂片给我吃，功效差不多还好吃。现在我胃肠不舒服，还有谁想着帮我买呢？今年的冬天来得特别早，几场秋雨后，直接进入寒冬的节奏。看着市场上新鲜的山楂，我意识到当没有肩膀可以依靠，没有屋檐可以遮风避雨，一切都只有靠自己了。

炒红果的用料

山楂 500克 水 120克
白糖 50克 冰糖 100克

炒红果的做法

炒红果#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

挑选新鲜完整的山楂。
炒红果#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

清水洗净。
炒红果#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

挖去蒂。
炒红果#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

用筷子捅出山楂核。
炒红果#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

锅内放入水。
炒红果#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

放入糖与水一起煮开，晃一晃锅，等糖彻底融化。
炒红果#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

将山楂放入。
炒红果#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

水再次煮开后，转中火煮2分钟。打开锅盖保持中火再煮2分钟。即可关火。降温过程中汁水会进一步浓缩。

炒红果的烹饪技巧

选择完整无疤的山楂，成品更漂亮。冰糖让汤汁晶莹发亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 酸 甜 果香味

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