牛奶椰蓉面包

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一直都非常喜欢椰蓉味的面包，觉得椰蓉有独特的香味，特别好吃，今天幼儿园老师说，小朋友明天秋游，特意做了这款牛奶椰蓉小面包，让他带去和小朋友一起分享。

牛奶椰蓉面包的用料

高筋面粉 250克 白糖 25克
干酵母 3克 黄油 25克
盐 2克 牛奶 130克
蜜蜂 10克 椰蓉 20克
刷表面液（蛋液） 45克 低筋面粉 35克
奶粉 20克

牛奶椰蓉面包的做法

牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

准备高筋面粉250克、低筋面粉35克，牛奶130克，奶粉20克、白糖25克、黄油25克、椰蓉20克。
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

将250克高筋面粉、35克低筋面粉，25白糖和20克牛奶一起倒入厨师机中。
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

添加3克干酵母。
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

倒入牛奶，牛奶可以少量分多次添加。
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

再加入盐2克。
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

用KitchenAid厨师机揉至稍有筋性。
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

加入黄油继续揉至可以拉出比较透明而有韧性的薄膜（喜欢椰丝或椰蓉可以加入20克左右）。
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

揉出手膜状态。
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

揉完放温暖处一发至两倍（记得盖上保鲜膜）
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

用刮刀切成同等分量小剂子。
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

每个小剂子用手逐个搓圆，放入烤箱内35度进行二次发至两倍。
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解12

步骤12

面团表面刷上蛋液，均匀筛上椰蓉。
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解13

步骤13

烤箱上下火预热180度，烤20分钟（前15分钟放在中层、表面上色后移到中下层继续烘烤）
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解14

步骤14

出炉后再刷上一层蜂蜜，使面包表面回软，椰香味更浓！
牛奶椰蓉面包#KitchenAid的美食故事#的做法图解15

步骤15

成品

牛奶椰蓉面包的烹饪技巧

由于不同品牌面粉吸水性不同，请视面团湿度酌量增加或减少液体量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 厨师机 烤箱 西点 烤

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