葡式蛋挞

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jayking79
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葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 18个 蛋黄（挞液） 4个
牛奶（挞液） 200g 糖粉（挞液） 45g
淡奶油（挞液） 200g 炼乳（挞液） 15g
低粉（挞液） 15g

葡式蛋挞的做法

步骤1

将鸡蛋4个蛋清蛋黄分离，蛋黄搅拌均匀

步骤2

将牛奶200g加入搅匀的蛋黄内，搅拌均匀

步骤3

加入糖粉45g（不喜甜的可再减少一点糖）搅拌均匀

步骤4

加入淡奶油200g、炼乳15g，搅拌均匀

步骤5

用面粉筛将低粉15g筛蛋液，搅拌均匀

步骤6

将搅匀的挞液过滤两遍，确保挞液顺滑无颗粒

步骤7

烤箱180度预热

步骤8

将挞皮放入烤盘倒入挞液，八分满

步骤9

将蛋挞放入烤箱底层，烤10分钟
葡式蛋挞的做法图解10

步骤10

烤盘移至中层，将烤箱温度调至220度烤8分钟左右，如果觉得蛋挞颜色不够深可再烤一会会儿，但要注意观察、以防烤焦

葡式蛋挞的烹饪技巧

步骤都没拍，其实很简单
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 jayking79 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月 2-3岁

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