啤酒鸭

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家人都喜欢吃重口味

啤酒鸭的用料

嫩鸭 1只 啤酒 1瓶
姜 5片 蒜 4瓣
干辣椒段 1小撮 大葱 1根
老抽 半勺 盐 适量
青椒 一小把 指天椒 十个
花椒 一小撮

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备好配料
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉如冷水锅内，加姜片煮开，捞出洗净，滤干备用 。锅里放少许油，把鸭煸炒出油，放入姜 蒜 花椒 干辣椒继续煸炒，加入老抽上色加料酒适量翻炒，然后加入啤酒一罐，大火煮开，转小火慢慢炖，炖至汁水剩三分之一时加入适量盐调味加入青红椒，转大火收汁，加入洋葱翻炒均匀即可
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

装盘 开吃

啤酒鸭的烹饪技巧

加啤酒时可以加入少许醋（肉会比较容易煮熟）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-19

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分类： 江西菜 中国菜

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