酥皮豆沙饼

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酥皮豆沙饼的用料

面粉 700g 猪油 60+120g
豆沙馅 200g 鸡蛋黄 1个
白芝麻 3g 水 适量
白糖 30克

酥皮豆沙饼的做法

酥皮豆沙饼的做法图解1

步骤1

面粉分两份，450克面粉加适量白糖60克猪油，一边加水一边搅拌，和好面团盖保鲜膜放置，250克面粉加剩余猪油，做油面团。
酥皮豆沙饼的做法图解2

步骤2

半小时后 ，把面皮和油面分别做成大小一样的12份，用面皮包住油面团，擀平卷起，盖上保鲜膜放置10分钟。
酥皮豆沙饼的做法图解3

步骤3

再次擀平成椭圆形，卷起放置10分钟后，擀成圆饼皮，包入豆沙馅。
酥皮豆沙饼的做法图解4

步骤4

封口朝下按成圆饼形状，用刀划几刀，刷蛋黄液，撒上芝麻，烤箱190度预热5分钟，放入烤箱中层，上下火烤20-25分钟。
酥皮豆沙饼的做法图解5

步骤5

成品

酥皮豆沙饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-19

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