苹果酥

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小铃铛Linda
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堆高高售卖的大苹果默默的说"秋来了，收获了！"好吧，苹果酥可以有。 配方30g/个，可做12个，做多材料翻倍。

苹果酥的用料

酥皮: 黄油 45g
糖粉 30g 蛋糕粉 75g
蛋黄 10g 杏仁粉 12g
秘制苹果馅 192g

苹果酥的做法

苹果酥的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加糖粉搅打至羽毛状，如图所示。
苹果酥的做法图解2

步骤2

分两次加入蛋黄，搅打至充分吸收。
苹果酥的做法图解3

步骤3

粉类过筛两次。
苹果酥的做法图解4

步骤4

加入黄油霜中，抓捏成团。
苹果酥的做法图解5

步骤5

分成14g/个，搓成球状。
苹果酥的做法图解6

步骤6

苹果馅分成16g/个，搓成小球。
苹果酥的做法图解7

步骤7

酥皮按扁，包裹住馅料，收口向下，借助饼干模整形。(此配方不用圈模具烤，不垮不塌)
苹果酥的做法图解8

步骤8

全部做好后，入烤箱150度烤25分钟，转160度5分钟。
苹果酥的做法图解9

步骤9

晾凉。
苹果酥的做法图解10

步骤10

吃！馅饼果香扑鼻酸酸甜甜，酥皮刚出炉脆曲奇口感，密封放置一夜软糯酥香。

苹果酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-20

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 烤 果香味 香 甜

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