柠檬舂茄子

精品
2.8万 浏览 192 收藏
收藏
阿末的美食日记m
阿末的美食日记m 阿末的美食日记m
＋ 关注

我一直都很喜欢傣味舂菜，又辣又酸，非常过瘾！前两天有傣族朋友来家里做客，在她的教导下做了这道柠檬舂茄子。

柠檬舂茄子的用料

茄子 2个 柠檬 1个
芫荽 适量 西红柿 50克
小米辣 6个 大蒜 3瓣
花椒油 1勺 辣椒油 1勺
盐 1勺 鸡精 1勺
白糖 少许 葱 1根
香菜 1根 花生 50克

柠檬舂茄子的做法

柠檬舂茄子#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

准备茄子两个，清洗干净备用。
柠檬舂茄子#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

烤箱上下火预热200度，烤25分钟。传统的傣味柠檬舂茄子，是用火炭慢慢把茄子烘烤熟的，火烤的香。
柠檬舂茄子#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

烤熟的茄子用手撕成条放盘中待用。
柠檬舂茄子#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

花生炒熟炒香，也可以放烤箱烤香。
柠檬舂茄子#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

花生去皮后放入舂中舂碎。
柠檬舂茄子#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

花生碎其他菜还用到，我把它全部舀出来了，添加小米辣、大蒜入舂中舂碎。
柠檬舂茄子#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

再添加西红柿、盐，鸡精、花椒油，花生碎，辣椒油，芫荽，白糖，柠檬汁所有调料一起舂均匀。
柠檬舂茄子#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

调料舀在撕好的茄子上，添加葱花点缀，吃的时候拌均即可。（传统做法应该是撕好的茄子放入舂中与所有调料舂均匀，也可以根据自己喜好来做哈，毕竟是自己吃）
柠檬舂茄子#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

很好吃很下饭
柠檬舂茄子#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

成品

柠檬舂茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载

柠檬舂茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

柠檬舂茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柠檬舂茄子#KitchenAid的美食故事#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 柠檬舂茄子#KitchenAid的美食故事#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活