基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）

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基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的用料

水 150g 糖 5g
油 70g 盐 2.5g
低粉 100g 鸡蛋 3个

基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的做法

基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的做法图解1

步骤1

水 油 糖 盐 一起煮开
基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的做法图解2

步骤2

面粉提前筛好 水开后快速倒入 快速搅拌均匀 至锅底起一层膜关火
基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的做法图解3

步骤3

冷凉至60度左右 不烫手了 一个一个加鸡蛋搅匀 ，再加下一个（我这是做了三份的量 所以一开始就多加了） 这时打开烤箱预热200度
基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的做法图解4

步骤4

搅到这里的时候有点崩溃 别急慢慢搅
基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的做法图解5

步骤5

加到最后一个的时候 根据粘度一点一点加 至提起能出现倒三角状即可
基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的做法图解6

步骤6

装入装了裱花嘴的裱花袋 最好是布袋 一次性的容易捏破
基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的做法图解7

步骤7

挤出形状 形状随意（我的面糊有点稀了） 中层200度25分钟左右至表面金黄即可
基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的做法图解8

步骤8

基础形状（由于面糊稀了 所以部分开裂了）
基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的做法图解9

步骤9

闪电泡芙
基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的做法图解10

步骤10

不怕胖的打点淡奶油挤里面 或者可以自己做点卡仕达酱挤里面 （要有专门的挤奶油嘴子 或者用筷子在底部戳个洞 用裱花袋减个小口往里挤）
基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的做法图解11

步骤11

好吃

步骤12

卡仕达酱：牛奶125g、蛋黄1个、糖10g、低粉10过、玉米淀粉10g 步骤：1.牛奶加糖烧开 2.加入过筛的淀粉和面粉小火慢烧，一直搅拌至粘稠 3加入蛋黄 边倒边搅至均匀 再次冒泡至蛋黄熟即可

基础泡芙 闪电泡芙（附：卡仕达酱做法）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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