黑麦坚果软欧包

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感觉欧包是健康好做的面包，没有甜面包那么大热量，没有吐司那么娇气，朴实的外表下是一颗柔软丰富的心

黑麦坚果软欧包的用料

高粉 170g 黑麦粉 80g
糖 20g 盐 4g
水 165g 酵母 3g
玉米油 15g 葡萄干 30g
蔓越莓干 20g 核桃 30g
杏仁 20g

黑麦坚果软欧包的做法

黑麦坚果软欧包的做法图解1

步骤1

将除果仁外的材料放入面包机
黑麦坚果软欧包的做法图解2

步骤2

放大杏仁比较好，我家没有了，就烤了点杏仁片，160度烤5分钟，看着点，杏仁片很薄的容易糊。
黑麦坚果软欧包的做法图解3

步骤3

把干果和果仁放在一起，核桃自己掰小一点，葡萄干和蔓越莓干稍微切一下
黑麦坚果软欧包的做法图解4

步骤4

揉大概十分钟放入果仁，有自动投料功能的可以用自动投料功能。
黑麦坚果软欧包的做法图解5

步骤5

放入果仁继续揉至扩展阶段
黑麦坚果软欧包的做法图解6

步骤6

揉好的面团放入温暖处发酵
黑麦坚果软欧包的做法图解7

步骤7

发酵好以后平均分成三份
黑麦坚果软欧包的做法图解8

步骤8

拿其中一份擀成长方形
黑麦坚果软欧包的做法图解9

步骤9

长的一边如图所示叠起来
黑麦坚果软欧包的做法图解10

步骤10

把凸起的小角再向里叠起来
黑麦坚果软欧包的做法图解11

步骤11

另一边重复上面的操作
黑麦坚果软欧包的做法图解12

步骤12

然后合起来，捏紧开口
黑麦坚果软欧包的做法图解13

步骤13

三个都这样整形成橄榄形
黑麦坚果软欧包的做法图解14

步骤14

进行二次发酵，发酵好以后筛粉割包，自己喜欢怎样的花纹就怎样割
黑麦坚果软欧包的做法图解15

步骤15

放入预热220度的烤箱中下层烤20分钟
黑麦坚果软欧包的做法图解16

步骤16

出炉移到晾网上晾凉
黑麦坚果软欧包的做法图解17

步骤17

成品图
黑麦坚果软欧包的做法图解18

步骤18

成品图
黑麦坚果软欧包的做法图解19

步骤19

成品图
黑麦坚果软欧包的做法图解20

步骤20

外脆内软
黑麦坚果软欧包的做法图解21

步骤21

果料多多
黑麦坚果软欧包的做法图解22

步骤22

成品图
黑麦坚果软欧包的做法图解23

步骤23

成品图

黑麦坚果软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 山海五味 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 果香味 烤 欧包

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