水煮牛蛙

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水煮牛蛙的用料

牛蛙 2只 黄豆芽 100g
姜片 3g 蒜片 3g
干红椒 6个 花椒 适量
郫县豆瓣 适量 料酒 适量
盐 适量 食用油 适量
豆皮 金针菇
浓汤宝 尖红椒 两个
辣椒面 一汤勺

水煮牛蛙的做法

水煮牛蛙的做法图解1

步骤1

葱切长段，姜切片，蒜切碎。留点葱叶最后做装饰。先将配菜抄熟，放在盘底。
水煮牛蛙的做法图解2

步骤2

多放点油，建议放菜籽油或是花生油。烧热，先煸香花椒、干红椒，再煸香葱姜蒜，再改成小火煸香郫县豆瓣酱，一定要小火，否则容易糊锅。
水煮牛蛙的做法图解3

步骤3

豆瓣酱煸出红油后加热水喝浓汤宝烧开，放牛蛙，不要煮太久，牛蛙很容易熟。
水煮牛蛙的做法图解4

步骤4

煮三到五分钟后，牛蛙变色就代表熟了。盛出。
水煮牛蛙的做法图解5

步骤5

撒上辣椒面，尖红椒，一些花椒。再烧热一些油，油量跟平时炒素菜差不多，放些花椒煸香，最后一步，将热油浇在上面。滋啦滋啦的声音让你很有成就感！
水煮牛蛙的做法图解6

步骤6

撒上葱花装盘，也可以撒些白芝麻。

水煮牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 喵小姐的食物恋 编写，未经授权不得转载

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