蜜红豆小面包

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闺女看到超市卖的蜜豆面包一直说想吃，昨天买了蜜豆，今天就做了蜜豆面包，面包出炉后我先拍照，我一边拍她一边催着问：“妈妈，拍好了吗？什么时候可以吃？”。等我拍好后说可以吃了，她和弟弟就马上拿了一个开始吃起来，吃完又拿一个。

蜜红豆小面包的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 40克
牛奶 125克 糖 40克
盐 2克 耐高糖酵母 3克
黄油 25克 蜜红豆 适量

蜜红豆小面包的做法

蜜红豆小面包的做法图解1

步骤1

准备材料。
蜜红豆小面包的做法图解2

步骤2

将除蜜红豆之外的所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中，使用发面菜单进行揉面，时间为28分钟。
蜜红豆小面包的做法图解3

步骤3

28分钟后检查面团状态。
蜜红豆小面包的做法图解4

步骤4

然后将面团整理好放入面包机中，使用发酵菜单进行基础发酵，时间为30分钟。
蜜红豆小面包的做法图解5

步骤5

30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
蜜红豆小面包的做法图解6

步骤6

发酵完毕后取出面团进行排气分割，然后揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟。
蜜红豆小面包的做法图解7

步骤7

醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。
蜜红豆小面包的做法图解8

步骤8

然后翻面将底部按薄。
蜜红豆小面包的做法图解9

步骤9

表面铺上蜜红豆，轻轻用手压一下蜜红豆，这样卷的时候比较好卷。
蜜红豆小面包的做法图解10

步骤10

由上向下卷起，收口处捏紧。
蜜红豆小面包的做法图解11

步骤11

卷好后放入模具中。
蜜红豆小面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱进行二次发酵，时间为35分钟，烤箱中加一碗水保湿。
蜜红豆小面包的做法图解13

步骤13

面包发酵完毕后取出。
蜜红豆小面包的做法图解14

步骤14

表面用刀割出花纹。
蜜红豆小面包的做法图解15

步骤15

然后表面轻轻的刷一层蛋黄水。
蜜红豆小面包的做法图解16

步骤16

放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管170，时间为20分钟。
蜜红豆小面包的做法图解17

步骤17

烘烤完毕后取出。
蜜红豆小面包的做法图解18

步骤18

成品图.
蜜红豆小面包的做法图解19

步骤19

撰写制作步骤
蜜红豆小面包的做法图解20

步骤20

撰写制作步骤

蜜红豆小面包的烹饪技巧

1. 蛋黄水是面包面团中的鸡蛋预留出来的半个蛋黄加水调制的。 2. 面包机不同，揉面时间也不相同，请根据自己的面包机实际情况进行揉面。 3. 烤箱的温度和时间因烤箱不同仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载

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