蛤蜊瑶柱汤泡粉丝

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海鲜汤配粉丝，味道就一个字:鲜！

蛤蜊瑶柱汤泡粉丝的用料

蛤蜊干 10g 瑶柱干 10g
姜片 4片 粉丝 25g
盐 1g 料酒 5g
水 400g 酱油 8克

蛤蜊瑶柱汤泡粉丝的做法

蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解1

步骤1

膳魔师保温杯里倒入热水预热
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解2

步骤2

盖上盖子
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解3

步骤3

准备干瑶柱
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解4

步骤4

准备蛤蜊干
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解5

步骤5

瑶柱和蛤蜊干洗净后用400g左右的水泡发
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解6

步骤6

半小时后把泡瑶柱和蛤蜊干的水倒入锅里煮沸
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解7

步骤7

另一口不粘锅加油，开中小火
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解8

步骤8

放入瑶柱和蛤蜊干
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解9

步骤9

加入姜片，中小火爆香
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解10

步骤10

炒到颜色变黄后，加入5克料酒，炒到酒挥发
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解11

步骤11

膳魔师保温杯里的水倒掉，放入炒香的瑶柱和蛤蜊干
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解12

步骤12

这时泡瑶柱和蛤蜊干的水也煮沸了，倒入保温壶里，倒9分满就可以了，因为之后要放粉丝，盖盖焖1小时。
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解13

步骤13

粉丝浸泡
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解14

步骤14

泡发后的粉丝，如果用生水泡，倒掉生水，用凉白开或温水过滤一次。
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解15

步骤15

把粉丝放入保温壶里，盖盖焖15分钟。
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解16

步骤16

食用前加点盐和少许酱油
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解17

步骤17

一碗鲜美味粉丝就完成了！
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解18

步骤18

成品
蛤蜊瑶柱汤泡粉丝#膳魔师北咸主题月#的做法图解19

步骤19

成品

蛤蜊瑶柱汤泡粉丝的烹饪技巧

这是一人份粉丝，粉丝不用太多，因为焖的过程中会发涨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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