菠菜汁鲅鱼水饺

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每到周末 我就会给家人包水饺吃 不管是肉馅的 素馅的 只要是水饺就都很受家人喜爱 一家人一起忙活 老公和面 我负责拌馅擀皮 包成漂亮的饺子这是我家孩子的拿手活 好不惬意 其乐融融。这周买了两条燕鲅鱼 1斤韭菜 半斤肉 1小梱菠菜 包菠菜鲅鱼饺子。

鲅鱼水饺的用料

燕鲅鱼 2条 菠菜 700克
五花肉肉糜 250克 韭菜 500克
麻椒 2勺 生抽 3勺
耗油 1勺 十三香粉 半勺
白糖 小半勺 盐 适量
生鸡蛋 1个 芝麻油 2勺

鲅鱼水饺的做法

菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解1

步骤1

燕鲅鱼 清洗干净
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解2

步骤2

菠菜梗和叶分开 清洗干净 梗用做炒菜 叶子打成汁用来和面
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解3

步骤3

开水将菠菜汁焯一下 迅速捞出
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解4

步骤4

用搅拌器将菠菜叶打成汁
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解5

步骤5

用菠菜汁与白面和成软硬适中的面团
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解6

步骤6

面团和好了 放一旁醒面 醒面时我们准备饺子馅的食材 剔出的鱼肉 五花肉肉糜 麻椒用开水泡一碗麻椒水 韭菜洗干净 鸡蛋1个
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解7

步骤7

鱼肉与五花肉糜 生鸡蛋 调料拌一起 麻椒水凉凉分几次打入混合的肉中 最后拌入韭菜碎 和芝麻油 搅拌均匀
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解8

步骤8

馅拌好了 取一面团 揪成剂子
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解9

步骤9

擀好面皮 包入适量的馅料
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解10

步骤10

我家喜欢的月牙饺
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解11

步骤11

背面 薄皮大馅
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解12

步骤12

依次包好
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解13

步骤13

煮锅 热水烧开 下入饺子 当饺子飘起来 气鼓鼓的就算煮好了
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解14

步骤14

煮好装盘
菠菜汁鲅鱼水饺#膳魔师北咸主题月#的做法图解15

步骤15

一家人一起忙活的成果 好好享用吧

鲅鱼水饺的烹饪技巧

1-盐量根据自家需要加减 2-鲅鱼尽量选择燕鲅鱼 3-如嫌麻烦可以直接用白面和面也一样好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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