肉丝胡萝卜鸡蛋青菜炒面

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美味的家常小面。

肉丝胡萝卜鸡蛋青菜炒面的用料

胡萝卜 半根 青菜 一小把
肥瘦猪肉 1块 鸡蛋 两个
酱油 2汤匙 植物油 适量
蚝油 1汤匙 老北京鸡蛋面 150克
盐 适量

肉丝胡萝卜鸡蛋青菜炒面的做法

肉丝胡萝卜鸡蛋青菜炒面的做法图解1

步骤1

水烧开，放150克老北京鸡蛋面煮熟。
肉丝胡萝卜鸡蛋青菜炒面的做法图解2

步骤2

面煮熟捞出沥水后，倒入少量植物油拌匀，这样处理的面条才不易粘连成坨。
肉丝胡萝卜鸡蛋青菜炒面的做法图解3

步骤3

将胡萝卜、猪肉切丝，青菜一小把洗净备用。
肉丝胡萝卜鸡蛋青菜炒面的做法图解4

步骤4

起油锅，煎两个荷包蛋盛出、备用。
肉丝胡萝卜鸡蛋青菜炒面的做法图解5

步骤5

放适量食用油，倒入肉丝和胡萝卜丝，加两汤匙酱油，一汤匙蚝油，适量的盐翻炒成熟。
肉丝胡萝卜鸡蛋青菜炒面的做法图解6

步骤6

倒入油拌过的熟面条，用筷子快速翻炒，上色入味。筷子比较锅铲翻炒，更便于将面条打撒、炒干水分，且面不易断根根入味。
肉丝胡萝卜鸡蛋青菜炒面的做法图解7

步骤7

倒入小把青菜快速翻炒、装盘，再放上煎好的荷包蛋就大功告成了。

肉丝胡萝卜鸡蛋青菜炒面的烹饪技巧

1、面条煮熟捞出后，加入适量食用油轻轻拌匀，这样处理过的面条不易粘连成坨。 2、用筷子快速翻炒面条，比较锅铲，更便于将面条打撒，将水分炒干，根根入味。 3、喜辣的朋友，可配上一小碟辣椒酱食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 绿茶猫咪 编写，未经授权不得转载

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