秋季滋养 桃胶皂角米小丸子

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罗志毛毛
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秋季养生多以润燥为主，女性首选桃胶。

桃胶皂角米小丸子的用料

桃胶 8粒 皂角米 一小把
糯米粉 100g 冰糖 8颗
枸杞 一小把

桃胶皂角米小丸子的做法

秋季滋养 桃胶皂角米小丸子的做法图解1

步骤1

桃胶和皂角米洗干净，提前泡发12小时。桃胶要用大点的碗，放一大碗水泡。现在天气冷，可以室温泡，如果夏天需要多次换水，或者放冰箱。
秋季滋养 桃胶皂角米小丸子的做法图解2

步骤2

泡发好的桃胶，皂角米，冰糖，放入炖锅，加入高出桃胶一厘米的熟水（我煲得比较稠，这样后面可以自己加牛奶或者蜂蜜水，如果喜欢吃稀一点的可以多加水），慢火炖一个小时。
秋季滋养 桃胶皂角米小丸子的做法图解3

步骤3

这个时候可以烧一壶水，放在一边，在干净的盆里面倒出糯米粉。（这里是十几颗汤圆的份量）
秋季滋养 桃胶皂角米小丸子的做法图解4

步骤4

倒入开水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的团。不同糯米粉吸水性不同，揉团的时候觉得粘手就加粉，开裂就加水，需要自己把控。
秋季滋养 桃胶皂角米小丸子的做法图解5

步骤5

将糯米团揉成长条，掰成小块，揉成小汤圆，放在粉上面防粘。
秋季滋养 桃胶皂角米小丸子的做法图解6

步骤6

煮一锅水，水开后放入汤圆，当汤圆浮起来，捞出泡在冷饮用水里面（越冰的水越可以增加韧性和口感）
秋季滋养 桃胶皂角米小丸子的做法图解7

步骤7

待桃胶炖好后，放入汤圆～不加牛奶颜值更高，但是加了牛奶后，口味超正！
秋季滋养 桃胶皂角米小丸子的做法图解8

步骤8

一个人能吃一大碗！

桃胶皂角米小丸子的烹饪技巧

夏天冰冻，冬天温热都好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 罗志毛毛 编写，未经授权不得转载

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