宝宝消化不好时要这样吃，以免营养跟不上！

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鲈鱼芙蓉面参考月龄：11个月以上宝宝消化不好时，我们要在辅食性状和食材搭配上多花一点心思，把性状做得易咀嚼一点，平时再搭配一些助消化的食物。今天我把面条换成自制的面线，加入了一点白萝卜汁促进消化，口感软绵顺滑，宝宝也比较容易咀嚼。

鲈鱼芙蓉面的用料

鸡蛋 1个	鸡毛菜 1株
白萝卜 20克	鲈鱼肉 20克
中筋面粉 20克

鲈鱼芙蓉面的做法

步骤1

鲈鱼取鱼腹部，放上两片生姜去腥，蒸20分钟。

步骤2

起锅烧水，水开后放入鸡毛菜，焯水1分钟。 »蔬菜要用烧开的水来焯水，能最大程度的保留营养和保证色泽。

步骤3

鸡毛菜菜梗斜切，菜叶切碎。 »蔬菜菜梗上有较多的粗纤维，用刀斜切可以有效切断，使宝宝更易消化。

步骤4

白萝卜焯水后再换水煮一下，煮至熟透。 »白萝卜的辛辣味较重，分两次焯水可以去除它的味道，使宝宝更易接受。

步骤5

白萝卜倒入辅食机内，加入适量水搅打成汁。 »白萝卜搅打时，妈妈们可以多加点水，白萝卜汁要倒入接下来的步骤中，如果太稠面线会断断续续。

步骤6

蒸好的鲈鱼去骨取肉，再用手细细检查一遍是否还有遗留的小刺。

步骤7

鲈鱼取重20克，用勺子碾压成泥。

步骤8

碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀，再倒入中筋面粉和白萝卜汁，搅拌至无明显的面粉颗粒。

步骤9

面糊过筛，能够滤去一些面粉颗粒，这样面线会更细腻。

步骤10

起锅烧水，水开后转中火，面糊倒入量杯中，量杯离水面保持20cm左右的高度，缓缓倒入就成了面线。 »妈妈们最好从20cm高度慢慢的倒入面糊，面条的粗细是由倒蛋糊的速度决定的。

步骤11

没有量杯的妈妈们不要慌哈，我们可以用一次性杯子制作，只要在杯口捏一个小口，同样距20cm高度缓缓倒入就成面线了哈。

步骤12

倒完后先煮1-2分钟。

步骤13

锅内倒入鲈鱼碎和菜梗先煮2分钟，最后倒入菜叶丝，再煮2分钟。

步骤14

完成啦~O(∩_∩)O哈哈~

鲈鱼芙蓉面的烹饪技巧

最后我再来总结一下今天这道辅食哦： 1.制作重点：做面线最关键的步骤是面糊（鸡蛋+面粉）的状态，以及倒面糊的做法。妈妈们请重点参考下步骤9和10。 2.添加要领：因为这道面线很细，煮的时间较短，所以鱼肉和蔬菜尽量处理的细碎一点，或提前焯熟，这样更易于宝宝咀嚼和消化。 3.食材替换：鱼肉也可以替换成小番茄、南瓜等，鸡毛菜可以替换成西兰花、白菜叶子等蔬菜，但事先要确保宝宝对新添加的食材不过敏哦。
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创建时间:2017-10-24

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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