海参卤肉饭

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我家小棉袄最爱吃肉肉了，为了让她也能多吃点菜，我稍微把卤肉饭改良了一下，里面加了菜还加了海参，这样里面就没有那么油腻了，营养又健康，老少皆宜。

海参卤肉饭的用料

五花肉 200克 鸡蛋 2个
洋葱 半个个 青菜 2根
葱姜蒜 适量 大料 适量
冰糖 适量 盐 适量
老抽 3勺 土豆 1个
料酒 一小勺 海参 3个
耗油 一勺

海参卤肉饭的做法

海参卤肉饭的做法图解1

步骤1

把所有食材准备好，蔬菜肉全部清洗干净备用
海参卤肉饭的做法图解2

步骤2

五花肉切成小丁
海参卤肉饭的做法图解3

步骤3

土豆切成小丁，洋葱切成细丝，鸡蛋煮熟放凉水冰下剥皮备用
海参卤肉饭的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切好备用，不喜欢吃这些的可以切的大点，吃的时候可以挑出来
海参卤肉饭的做法图解5

步骤5

锅里倒入少许油把切好的洋葱丝炸成焦黄色，捞出来放凉切碎备用
海参卤肉饭的做法图解6

步骤6

锅里只放一点底油，把切好的肉丁倒入锅内，中火煸出油来，这样肉就不会太腻了，多变炒一会
海参卤肉饭的做法图解7

步骤7

等把肉肉的油都煸炒出来，白色肥肉变成透明色，肉肉缩小就可以放入葱姜蒜，继续煸炒，再加入老抽，料酒，耗油继续翻炒，再加入炒好的洋葱碎继续翻炒
海参卤肉饭的做法图解8

步骤8

翻炒一会再加入土豆翻炒，最后再加大料和冰糖翻炒一下
海参卤肉饭的做法图解9

步骤9

给锅里加入热水，要莫过菜然后加入煮好的鸡蛋，大火煮开，变小火慢炖，在放少量的盐
海参卤肉饭的做法图解10

步骤10

这时可以用开水把青菜烫一下，备用
海参卤肉饭的做法图解11

步骤11

大概煮到快一个小时的时候把海参倒入锅内继续煮
海参卤肉饭的做法图解12

步骤12

等到汤汁变浓，但是一定要流一些汤汁，就可以出锅了
海参卤肉饭的做法图解13

步骤13

最后摆盘出锅就可以了

海参卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-24

©本菜谱的做法由 0蝶0 编写，未经授权不得转载

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