红曲脆皮泡芙

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桃李芬芳3
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因为奶油和蛋糕进了婚礼殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙。当你咬下去的第一口，你便会深深的爱上她。

红曲脆皮泡芙的用料

酥皮材料: 无盐黄油 80克
糖粉 55克 低筋面粉（过筛） 95克
红曲粉 5克 泡芙材料:
牛奶 170克 无盐黄油 75克
低筋面粉（过筛） 105克 鸡蛋 3个
夹馅材料: 奶油 300克
糖粉 30克

红曲脆皮泡芙的做法

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

（先做酥皮）黄油软化混合糖粉。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

黄油和糖粉拌至细腻。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

将过筛好的低粉和红曲粉加入盆中，由底部向上，下压。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

拌匀无干粉即可。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

用保鲜袋整形，根据制作泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

（泡芙制作）牛奶，黄油，糖混合加热。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

沸腾一分钟后加入过筛好的低粉快速拌至无颗粒再熄火。（全程小火）
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

拌好的面糊。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

鸡蛋要一个一个的加。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

每加一个快速搅拌均匀。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

加到第三个时要观察面糊的粘稠程度，提起成倒三角形，拌至面糊光泽柔顺即可。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解12

步骤12

装入裱花袋。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解13

步骤13

垂直向上提着挤在烤盘上。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解14

步骤14

酥皮取出切成片。如太硬就稍回温下再切。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解15

步骤15

将酥皮盖在挤好的泡芙上。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解16

步骤16

预热烤箱，上下火180度烤至25分钟。（最后五分钟要注意观察，不要上色太重哦）。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解17

步骤17

出炉。没加馅一样好吃哦！
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解18

步骤18

趁泡芙晾凉时打发奶油。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解19

步骤19

用小口的裱花嘴从泡芙底部挤入奶油。
红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解20

步骤20

超好吃的脆皮泡芙慢慢享用吧。

红曲脆皮泡芙的烹饪技巧

酥皮要提前做好，泡芙烤时不要随意开烤箱。温度可按自家烤箱的习性来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-24

©本菜谱的做法由 桃李芬芳3 编写，未经授权不得转载

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