超级开胃，给宝宝补铁补锌的好帮手

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开胃肉丸汤参考月龄：12个月以上最近早晚温差很大，宝宝易感冒发烧，没什么胃口。于是今天准备了一份酸甜小肉丸，用番茄做汤底，再搭配上滑嫩的肉丸，着实让宝宝胃口大开，看着他欢喜地吃下了一碗，我总算放下了心。

开胃肉丸汤的用料

鸡蛋 1个	番茄 1个
生姜 2片	娃娃菜 1片
猪里脊 100克

开胃肉丸汤的做法

步骤1

生姜切丝，用开水浸泡10分钟。 »最好用刚烧开的开水浸泡，能更好地把生姜的味道冲泡出来。

步骤2

番茄顶部划十字，开口朝下用开水浸泡10分钟，去皮会更容易哦。

步骤3

起锅烧水，水开后倒入娃娃菜，焯水2分钟。 »蔬菜焯水要开水下锅煮，能更好地保留营养和保持色泽。

步骤4

番茄去皮切小块，尽量切的小块一点，这样翻炒的时候容易出汁。

步骤5

里脊肉切小块，再放入娃娃菜，一起剁成肉糜。

步骤6

碗内磕入一个鸡蛋搅打均匀，加入10毫升生姜水和肉泥，搅拌均匀。 »加入生姜水能够去除猪肉的腥味，不过妈妈们要注意生姜水要放凉后再使用哦，以免把蛋液和猪肉烫熟。

步骤7

锅内刷一层薄薄的食用油，倒入番茄翻炒出汁，加入适量水煮5分钟后转小火。

步骤8

用手取适量肉糜，从虎口处挤出，再用勺子刮出后加入锅内。 »也可以手心沾点水，搓圆。

步骤9

煮至水开后，再煮5分钟。

步骤10

完成啦O(∩_∩)O~

开胃肉丸汤的烹饪技巧

最后我再来总结一下今天这道辅食哦： 1.蛋清的添加月龄：最新版的《2016中国居民膳食指南》中第214页提到，7-9月龄的宝宝适应整个蛋黄后，就可以逐渐尝试添加整个鸡蛋。 2.添加要领：如果单独给宝宝添加，还可以当做很不错的手指食物，锻炼宝宝的抓握和咀嚼能力。 3.食材替换：今天的这道肉丸，也可以换成鱼肉、虾肉做成不同类型的丸子。平时可以用来放在汤里，面条里等。 4.延伸：如果煮好后不是马上吃，妈妈们也可以在冷水中过一下，使肉丸更好地定型，然后放入冰箱冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

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