重阳糕

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九九重阳节是我国的传统节日，也被称之为“老人节”。每年的农历九月初九这天，人们都会做些糕点来庆祝，以此增添节日气氛。 重阳糕，也叫花糕或重阳花糕，是我国传统的节日糕点；顾名思义，乃夏历九月初九重阳节的节物。 眼看重阳节快到了，特意为父母做了这道香甜软糯的重阳糕，祝福他们健康长寿！幸福快乐！

重阳糕的用料

糯米粉 100g 粘米粉 70g
红豆沙 330g 糖粉 40g
水 90g 蔓越莓干 10g
葡萄干 10g

重阳糕的做法

重阳糕的做法图解1

步骤1

备好所需食材
重阳糕的做法图解2

步骤2

把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀
重阳糕的做法图解3

步骤3

边倒水边搅拌
重阳糕的做法图解4

步骤4

搅拌成小块状
重阳糕的做法图解5

步骤5

用手搓揉小块面团，过筛出细粉
重阳糕的做法图解6

步骤6

将模具的底部铺满（不厚也不薄），把表面整理平整（模具的底部和内壁最好刷一层油，方便脱模）
重阳糕的做法图解7

步骤7

水开后大火蒸5分钟
重阳糕的做法图解8

步骤8

取出后在上面铺一层红豆沙
重阳糕的做法图解9

步骤9

再过筛一层细粉，整理平整后大火蒸5分钟
重阳糕的做法图解10

步骤10

取出后再铺一层红豆沙
重阳糕的做法图解11

步骤11

在豆沙上面再过筛一层细粉，铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面
重阳糕的做法图解12

步骤12

水开后放入锅中，大火蒸20分钟即可
重阳糕的做法图解13

步骤13

取出放凉后再切成小块享用
重阳糕的做法图解14

步骤14

Q弹软糯，很好吃哦
重阳糕的做法图解15

步骤15

成品

重阳糕的烹饪技巧

1、糯米粉和粘米粉超市、网上均可买到 2、蔓越莓干和葡萄干最好事先用水清洗一下，再用干布或厨房纸将水分吸干 3、如果嫌麻烦，也可以只做一层哈 4、模具内事先要刷油或垫纱布也可以，这样可以轻松脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载

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