小羽私厨之艇仔粥

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小羽私厨

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2017-10-25
这碗艇仔粥,又绵又滑,粥底鲜滚喷香,汤水咕噜咕噜着还能瞧见冒头的多种底料,鱼鲜肉美,带着韧;油条脆丝,带着香;再来一把花生小米,那可真是嗲不死人哟~一碗下肚,可真是撞见了好味,解了一日的疲惫呢。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

大米100克 虾仁8个
鸡蛋1个 油条1根
干鱿鱼15克 50克
10克 姜丝3克
香菜3克

辅料

 
1小勺约5克 1小勺约5克
1小勺约5克 1大勺约15克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

小羽私厨之艇仔粥的做法步骤

小羽私厨之艇仔粥的做法图解1

1. 把鱿鱼丝用清水泡发,鲈鱼片片,然后加姜丝、米酒,腌上10分钟。

小羽私厨之艇仔粥的做法图解2

2. 油条切段,备用

小羽私厨之艇仔粥的做法图解3

3. 不沾的平底锅倒油烧热,倒入打散的鸡蛋液,摊一张鸡蛋饼,然后取出来切成细丝。

小羽私厨之艇仔粥的做法图解4

4. 砂锅倒水烧热,水沸后倒入洗净的大米。等再次沸腾后,转小火煮到米粒软烂,绵稠。

小羽私厨之艇仔粥的做法图解5

5. 放入姜丝和泡软的鱿鱼丝煮5分钟

小羽私厨之艇仔粥的做法图解6

6. 转中火,放入腌过的鱼片,剥好的虾仁。等鱼片变白,虾仁变红就可以关火了。

小羽私厨之艇仔粥的做法图解7

7. 根据自己的口味加入1小勺盐,1小勺糖,1小勺香油调个味道。

小羽私厨之艇仔粥的做法图解8

8. 最后在粥面摆上蛋丝,油条段,炸花生米,香菜碎就可以了。一碗热乎乎的艇仔粥就可以上桌啦。

小贴士

小羽私厨系列菜谱视频之《艇仔粥》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

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