红烧鸡翅根

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作为一名吃货有事没事做道菜,也是一种享受!

红烧鸡翅根的用料

鸡翅根 500g 葱花、蒜片、姜片 适量
八角 3g 香叶 3g
冰糖 100g 老抽 5g
蚝油 5g 适量(根据自己口味)

红烧鸡翅根的做法

红烧鸡翅根的做法图解1

步骤1

将鸡腿洗净,锅内放入凉水和翅根,焯出翅根中的血水
红烧鸡翅根的做法图解2

步骤2

放油和冰糖,小火炒出糖色
红烧鸡翅根的做法图解3

步骤3

倒入翅根翻炒
红烧鸡翅根的做法图解4

步骤4

随后放入葱姜蒜出香味,放盐、老抽、蚝油、鸡精调味
红烧鸡翅根的做法图解5

步骤5

倒入开水,抹过翅根,盖锅盖中火煮20分钟
红烧鸡翅根的做法图解6

步骤6

最后大火收汁,装盘

红烧鸡翅根的烹饪技巧

1、焯翅根的时候一定要凉水放入,否则煮不出里面的血水 2、冰糖熬制也是凉油放入,如果热油放入会糊,而且发苦 3、炖翅根的时候必须倒入开水(无论炖任何事物一定都要用开水)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-25

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