大肠炒辣椒

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小婷私房菜
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猪大肠这道菜，是我小时候的回忆~那时候猪大肠一副才十几块，哪像现在，早已天差地别。这次菜场偶遇看到猪大肠，就买了一条。回忆着过去曾经的味道。这道菜是我的童年经典回忆，小时候上幼儿园，中午学校不管饭，每天中午爸爸都会准备一个保暖瓶，保暖瓶里有热腾腾的白米饭和香喷喷的猪大肠~那些日子不再有~

大肠炒辣椒的用料

猪大肠 一条 食用油 适量
红辣椒 一根 青辣椒 一根
食用盐 适量 味精 适量
生姜 切条或切片 葱 适量

大肠炒辣椒的做法

大肠炒辣椒的做法图解1

步骤1

我买的是已经处理好的大肠，没有处理好的话自己处理一下也不难，（处理方法：准备一盆水，一根筷子，插入大肠往外翻，撒入适量盐搓洗，去除腥味），然后滚刀切。
大肠炒辣椒的做法图解2

步骤2

生姜切片或者切条备用，辣椒切块备用
大肠炒辣椒的做法图解3

步骤3

热锅热油，放入切好的姜条
大肠炒辣椒的做法图解4

步骤4

倒入切好的大肠，翻炒一会
大肠炒辣椒的做法图解5

步骤5

加入适量老抽，翻炒一会
大肠炒辣椒的做法图解6

步骤6

倒入准备好的辣椒块~继续翻炒
大肠炒辣椒的做法图解7

步骤7

放入适量葱~继续翻炒，放入盐，味精，准备出锅
大肠炒辣椒的做法图解8

步骤8

作品图

大肠炒辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-25

©本菜谱的做法由 小婷私房菜 编写，未经授权不得转载

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