咸蛋黄焗南瓜

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第一次吃这道菜还是在学校外面的小馆子 初看菜名 “蛋黄”→我特别爱 “焗”→让我想起芝士焗饭之类的，感觉也不错 “南瓜”→营养丰富 这几个字组到一起的菜 瞬间俘获我的心 果不其然吃一口就爱上了这道菜 曾经它和鱼香肉丝可是我饭桌上的雌雄双霸 这次自己做蛋黄焗南瓜，把高热量的油炸南瓜条换成了水煮南瓜条，多少也算降低了些热量。 口感虽然不及炸的，但是味道也依然不错。

咸蛋黄焗南瓜的用料

南瓜 一小块 咸蛋黄 4个

咸蛋黄焗南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜的做法图解1

步骤1

准备材料 蛋黄捣碎。
咸蛋黄焗南瓜的做法图解2

步骤2

南瓜切成长条状
咸蛋黄焗南瓜的做法图解3

步骤3

锅中烧水，锅开后下南瓜条煮一下。煮到用牙签可以轻易穿透就可以，不要煮太过，南瓜条会变软，不成型。
咸蛋黄焗南瓜的做法图解4

步骤4

沥干水份捞出
咸蛋黄焗南瓜的做法图解5

步骤5

炒锅中倒油，把蛋黄碎放到锅中翻炒
咸蛋黄焗南瓜的做法图解6

步骤6

蛋黄炒到变碎，开始冒泡后加入煮好的南瓜条。翻炒几下，使南瓜条均匀裹上蛋黄，再放盐调味，出锅。
咸蛋黄焗南瓜的做法图解7

步骤7

再撒些香葱做点缀 一盘咸香下饭的蛋黄焗南瓜就好啦

咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧

1.南瓜条要切的大小均匀些。 2.煮南瓜不要煮过，微熟即可。 3.蛋黄炒碎后倒入南瓜，翻拌要小心些，别把瓜条铲碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由 爱吃肉的小厨娘 编写，未经授权不得转载

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