快手菜大排档风味泰式肉末炒蛤蜊

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炒花甲吃得多，也要换换试一下炒蛤蜊。蛤蜊（也称白贝），肉质鲜美无比，再添些泰式甜辣酱和豆瓣酱调味，更是美味可口。

肉末炒蛤蜊的用料

蛤蜊 500g	猪肉 100g
姜末 15g	葱花 2根
秦式甜辣酱 20g	豆瓣酱 10g
白酒 5ml	淀粉 3g
清水少许

肉末炒蛤蜊的做法

步骤1

猪肉剁成末，葱切葱花，姜剁成末

步骤2

蛤蜊用盐水泡着，吐沙，洗干净

步骤3

锅中注入清水烧开，倒入蛤蜊，略煮一会儿

步骤4

捞出，沥干水分

步骤5

油锅烧热

步骤6

倒入肉末，炒至变色（炒的时候加点水，以防焦底）

步骤7

倒入姜末和一部分葱花，翻炒一下

步骤8

放入豆瓣酱和泰式甜辣酱，炒匀

步骤9

倒入蛤蜊，翻炒

步骤10

淋入白酒

步骤11

倒入用清水和淀粉拌匀的水淀粉，炒匀

步骤12

放入余下的葱花即可

步骤13

一个人可以吃一盘

肉末炒蛤蜊的烹饪技巧

1.为了健康和卫生，蛤蜊煮熟才能吃。 2.脾胃虚寒者不宜多吃。 3.材料份量：1-2份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由只爱飞飞自己编写，未经授权不得转载

分类：外国菜

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