百香果迷你蛋糕杯

精品
1.8万 浏览 159 收藏
收藏
绿水荷塘
绿水荷塘 绿水荷塘
＋ 关注

百香果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。特别像我现在怀老二的，胃口不太好，平常吃点百香果还能适当缓解孕期恶心。百香果本身是带点酸的，用纯的百香果汁做出来的蛋糕会有点酸味但又不会很酸，而且特别清香。

百香果迷你蛋糕杯的用料

鸡蛋 3个 百香果汁 40克
低筋面粉 60克 玉米油 30克
糖 40克 柠檬汁 几滴

百香果迷你蛋糕杯的做法

百香果迷你蛋糕杯的做法图解1

步骤1

称取玉米油和百香果汁倒入碗中。
百香果迷你蛋糕杯的做法图解2

步骤2

用打蛋器混合搅拌至充分乳化的状态。
百香果迷你蛋糕杯的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉颗粒。
百香果迷你蛋糕杯的做法图解4

步骤4

将蛋黄分三次加入面糊中翻拌。
百香果迷你蛋糕杯的做法图解5

步骤5

拌好面糊没有疙瘩，非常浓稠有光泽。
百香果迷你蛋糕杯的做法图解6

步骤6

柠檬滴入蛋白，用打蛋器打至鱼泡眼。
百香果迷你蛋糕杯的做法图解7

步骤7

然后分三次加糖打发。
百香果迷你蛋糕杯的做法图解8

步骤8

直至打到提起打蛋头呈小尖角即干性发泡。
百香果迷你蛋糕杯的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白膏里。
百香果迷你蛋糕杯的做法图解10

步骤10

把剩下的蛋黄糊都倒入蛋白中继续翻拌。
百香果迷你蛋糕杯的做法图解11

步骤11

翻拌好的面糊非常细腻。
百香果迷你蛋糕杯的做法图解12

步骤12

把拌好的蛋糕糊倒到裱花袋，挤入蛋糕杯中（7分满）。全部挤完后提起烤盘震两下，把大的气泡震出来！
百香果迷你蛋糕杯的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中层140度烤36分钟.时间结束后在焖5分钟。

百香果迷你蛋糕杯的烹饪技巧

1.打发蛋白一定要发至硬性发泡，太软容易严重回缩 2.烤箱温度仅供参考，一般蛋糕涨至最高点后回落再烤5分钟就差不多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-26

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 果香味 香 烤

百香果迷你蛋糕杯的其他做法更多

上传我做的这道菜

百香果迷你蛋糕杯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 百香果迷你蛋糕杯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 百香果迷你蛋糕杯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活