蜜豆小餐包

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蜜豆小餐包的用料

王后高筋面粉 260g 牛奶 15g
鸡蛋液 25g 酵母 3.5g
糖 25g 盐 3g
黄油 28g 水 125g
蜜豆 适量 杏仁片 少许
蛋黄水 适量

蜜豆小餐包的做法

蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解1

步骤1

把，鸡蛋液，牛奶，水，糖，酵母先放入面包桶
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解2

步骤2

再筛入面粉上面放盐，这样可以隔开盐跟酵母直接接触开启第一个面包机揉面程序
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解3

步骤3

第一个面包机程序结束后，加入黄油揉至扩展阶段，揉圆放入盘中盖上保鲜膜进行第一次发酵
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解4

步骤4

发至1.5倍大，用手指粘面粉在面团上插孔，不回缩不沾手就可以了
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解5

步骤5

把面团排气分成八个小面团，滚搓圆，盖上保鲜膜静至20分钟
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解6

步骤6

静至好的面团按压排气擀成牛舌状
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解7

步骤7

放入蜜豆，蜜豆是我自己炒的，我喜欢压烂一些，大家也可以买现成的
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解8

步骤8

两边对折起来
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解9

步骤9

捏合就可以啦
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解10

步骤10

放入小四方磨具中
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解11

步骤11

放入烤箱底部放一碗热水35度进行第二次发酵，大概30分钟左右，面团高高胀起，用手按压面团会弹起，就是发酵好了
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解12

步骤12

发酵好的面团刷上一层蛋黄水
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解13

步骤13

再撒上杏仁片
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解14

步骤14

放进烤箱180度25分钟，面团上色后马上盖上锡纸，避免上色过度，表皮烤太干
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解15

步骤15

新鲜出炉红豆小餐包要不要来一个
蜜豆小餐包#跨界烤箱、探索味来#的做法图解16

步骤16

早餐最佳必备

蜜豆小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 小路飞吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 奶香味 香 烤

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