凉拌藕片

精品

3104 浏览 35 收藏

花千树z

＋关注

　莲藕是一种非常常见的食材，中医方面认为这种食材具有很好的清热祛燥的功效，特别适合那些上火的患者服用。现在这个季节正是莲藕上市的时候，这个时候服用莲藕具有非常好的进补功效。　　莲藕是一种非常好的食补材料，如果出现了气血不足以及皮肤干燥、脸色不好的人群，那么适当的服用一些莲藕能够起到很好的保健作用。秋天的莲藕非常适合进补，也特别适合女性服用，能够有效的改善女性的气色问题。俗话说男不离韭，女不离藕，藕对女性是尚好的进补佳品，它具有1.美容养颜2.清热祛燥3.纤体减肥4.凉血祛瘀5.治疗肝病、糖尿病5.缓解大脑衰退预防更年期等

凉拌藕片的用料

藕一节	蒜一瓣
生抽 1/2勺	凉拌醋 1/2勺
糖 1/4勺	鸡粉（可不放） 1/4勺
辣椒酱 1/2勺	盐适量

凉拌藕片的做法

步骤1

将藕去皮

步骤2

切成薄片

步骤3

水烧开放藕片等水再次烧开就可以捞出了

步骤4

沥干水份铺开晾凉

步骤5

蒜切碎

步骤6

放大碗中，放蒜、生抽、凉拌醋、鸡粉、辣椒酱、盐拌匀即可

步骤7

摆盘

凉拌藕片的烹饪技巧

家有宝宝的就不建议放鸡粉了盐根据需要调味　　莲藕虽好，但是在挑选的过程中一定要特别的注意。在购买莲藕的时候一定要掌握小窍门，一些发黑或者是散发出异味的莲藕千万不能够买，而是应该选择肉质比较肥厚、颜色也比较白的莲藕，这样才是更加优质。除此之外，在烹饪莲藕的时候千万不能够使用铁锅，因为这样制作出来的莲藕不仅颜色发黑卖相不好，同时口感上也会比较差，最好能够使用砂锅，这样制作而来的莲藕为好更好，卖相也更加的漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由花千树z 编写，未经授权不得转载

花千树z

一起来分享给朋友们看看吧：