小炒黄牛肉

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小炒黄牛肉是以牛肉、青、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美。

小炒黄牛肉的用料

牛里脊肉 150g 芹菜 100g
泡椒 20g 青辣椒 2个
红辣椒 2个 白胡椒粉 3g
料酒 5g 淀粉 5g
酱油 3g 生抽 5g
姜 10g 蒜子 10g
葱 适量 鸡精 适量

小炒黄牛肉的做法

小炒黄牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊肉切薄片，然后用适量盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、鸡精拌匀腌制十分钟。
小炒黄牛肉的做法图解2

步骤2

青、红辣椒洗净切滚刀块备用。
小炒黄牛肉的做法图解3

步骤3

芹菜切段、蒜子切颗粒、姜切片、泡椒切片、葱切段。
小炒黄牛肉的做法图解4

步骤4

锅洗净擦干，倒入适量油，五成热时放入姜片爆香。
小炒黄牛肉的做法图解5

步骤5

爆香姜片后，倒入腌制好的牛肉，大火爆炒变色后捞出，油留锅备用。
小炒黄牛肉的做法图解6

步骤6

捞出牛肉后，倒入蒜颗粒、葱段。
小炒黄牛肉的做法图解7

步骤7

蒜、葱爆香之后，倒入泡椒翻炒均匀。
小炒黄牛肉的做法图解8

步骤8

倒入青、红辣椒，大火翻炒。
小炒黄牛肉的做法图解9

步骤9

青红辣椒炒至五分熟时，倒入牛肉翻炒均匀。
小炒黄牛肉的做法图解10

步骤10

放入酱油、翻炒均匀，加少许泡椒水，让牛肉更加入味。
小炒黄牛肉的做法图解11

步骤11

青红辣椒炒至八分熟时，倒入芹菜段、淋上生抽。
小炒黄牛肉的做法图解12

步骤12

芹菜翻炒几秒，勾芡一下，放入葱段拌匀，即可起锅装盘。
小炒黄牛肉的做法图解13

步骤13

完成✅

小炒黄牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

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