鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾

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鲣鱼乌冬汤面的用料

北极虾 100g 乌冬面 200g
鲜海带 1小块 木鱼花 1g
天妇罗粉 100g 冷水 150g
鲣鱼汁 100ml 海苔 1片

鲣鱼乌冬汤面的做法

鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法图解1

步骤1

北极虾自然退冰备用。
鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法图解2

步骤2

我用的天妇罗粉和鲣鱼汁。
鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法图解3

步骤3

天妇罗粉：清水=1：1.5的比例调和成天妇罗糊浆。
鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法图解4

步骤4

把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾。
鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法图解5

步骤5

锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾。
鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法图解6

步骤6

炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可以配鲣鱼汁蘸食。
鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法图解7

步骤7

制作乌冬面，我选用的是新鲜乌冬面。
鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法图解8

步骤8

取适量的鲣鱼汁，用量可以根据自己的口味添加或者减少。
鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法图解9

步骤9

鲣鱼汁 清水 鲜海带同煮，烧开后取出海带放入乌冬面，可以尝一下汤底的口味，够咸就好。
鲣鱼乌冬汤面and天妇罗北极虾的做法图解10

步骤10

把乌冬面煮散煮熟后盛入碗中，然后撒上海苔和鲣鱼碎。

鲣鱼乌冬汤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-12

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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