红烧排骨

4646 浏览 24 收藏
收藏
蜜柚茶de夏天
蜜柚茶de夏天
＋ 关注

红烧排骨的用料

排骨 1000g 八角 10g
冰糖 50g 生抽 2小勺
香叶 5片 八角 4颗
桂皮 1小段 茴香 5g
黄酒 25g 葱 1段
姜 4片 蒜 4瓣
冷水 适量 热水 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨放入冷水中，中间换2次水，泡出血水！然后冷水入锅，煮开使泡沫浮起，捞出备用
红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅里热油，放入冰糖，小火哦，小火，小火，重要的事情说三遍。（冰糖可提取碾碎，容易花开）烧开冰糖，看到冒泡了，由大泡泡转像小泡泡糖色就好了（不能在烧了，烧过就会发苦）
红烧排骨的做法图解3

步骤3

倒入排骨，炒至上色
红烧排骨的做法图解4

步骤4

加入一小勺老抽
红烧排骨的做法图解5

步骤5

如图所示，颜色还是棒棒哒
红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入香叶，桂皮，八角，茴香炒制一下
红烧排骨的做法图解7

步骤7

接下来加入葱姜蒜
红烧排骨的做法图解8

步骤8

接着加入黄酒
红烧排骨的做法图解9

步骤9

接着加入开水，没过排骨，小火炖40分钟
红烧排骨的做法图解10

步骤10

还剩三分之一汤汁的时候，加入2小勺盐，转至中火收干汤汁
红烧排骨的做法图解11

步骤11

中火期间要全程看着哦，以免烧干
红烧排骨的做法图解12

步骤12

出锅咯，再来一碗米饭，完美！
红烧排骨的做法图解13

步骤13

我想说我的午饭吃了一盘排骨，其他在它面前都是浮云嘛，哈哈
红烧排骨的做法图解14

步骤14

收工！

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

红烧排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 红烧排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活