私家啤酒鸭

独家
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没故事,就是喜欢吃

私家啤酒鸭的用料

鲜鸭肉 半只 莲藕 1节
啤酒 500ml 适量
红辣椒 适量 适量
葱段 适量 八角 适量
老抽 适量 桂皮 适量
食盐 适量 草果 适量

私家啤酒鸭的做法

私家啤酒鸭的做法图解1

步骤1

热锅下油,八成热时加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、草果、桂皮爆香
私家啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉提前斩块,焯水,洗去浮末,晾干水分,下锅翻炒至出香味后加入莲藕块
私家啤酒鸭的做法图解3

步骤3

加入适量老抽炒香,加入啤酒(没过鸭肉为佳)
私家啤酒鸭的做法图解4

步骤4

啤酒煮干后,收汁,加盐,加葱段,翻炒均匀出锅
私家啤酒鸭的做法图解5

步骤5

大功告成

私家啤酒鸭的烹饪技巧

辣椒,啤酒可按鸭肉分量酌情添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-30

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