恐怖眼珠小团子－迷迭香

恐怖眼珠小团子－迷迭香

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迷迭香Rosemary
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万圣节美食的精华就是造型恐怖还要美味可口。昨天做的虽是“小鬼”蛋糕，走的却依然是温馨可爱的风格，今天是万圣节，当然要来点更“吓人”的小点心。想象一下摆满南瓜灯的家中，桌上一群小鬼布朗尼在游荡，中间突然多了几颗“眼珠子”，这样的气氛中过万圣节再合适不过了！ 一口将眼珠小团子咬开，里面缓缓流淌出红色的浆汁，绝对会给不知情的食客带来超逼真的感官刺激。眼珠小团子虽然外表看似恐怖，口感却软糯香滑，搭配内馅果酱的香甜，吃上一个就会停不下来！

小团子的用料

糯米粉 120克 澄粉 20克
牛奶 200克 糖 20克
油 5克 草莓果酱（内馅用） 适量
树莓酱（装饰用） 适量 红色食用素 适量
绿色食用素 适量 黑色食用素 适量

小团子的做法

恐怖眼珠小团子－迷迭香的做法图解1

步骤1

将120克糯米粉、20克澄粉、20克糖倒入碗中
恐怖眼珠小团子－迷迭香的做法图解2

步骤2

接着倒入200克牛奶和5克食用油，搅拌均匀成面浆
恐怖眼珠小团子－迷迭香的做法图解3

步骤3

将搅拌好的面浆，放入锅中大火蒸30分钟
恐怖眼珠小团子－迷迭香的做法图解4

步骤4

取出后室温静置5分钟放凉，用筷子划几道口子可以方便散热
恐怖眼珠小团子－迷迭香的做法图解5

步骤5

将放凉后的面团揉均匀
恐怖眼珠小团子－迷迭香的做法图解6

步骤6

将面团分成若干个小球，再将小球压扁成面片
恐怖眼珠小团子－迷迭香的做法图解7

步骤7

将草莓果酱放入面片中包裹均匀
恐怖眼珠小团子－迷迭香的做法图解8

步骤8

再将裹好果酱的面片揉成小团子
恐怖眼珠小团子－迷迭香的做法图解9

步骤9

在小球上画上眼珠的图案，做成眼珠小团子
恐怖眼珠小团子－迷迭香的做法图解10

步骤10

接着在盘中将搅碎的树莓酱浇在盘中
恐怖眼珠小团子－迷迭香的做法图解11

步骤11

将眼珠小团子放在盘中，完成啦！

小团子的烹饪技巧

1. 果酱要浓稠类型，是为了营造咬下去的效果。 2. 蒸好的面团用筷子划几道口子方便散热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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