甜蜜的棉花糖披萨

精品
9577 浏览 38 收藏


前几天,和朋友去必胜客吃饭,点了一款新品的披萨,吃到一半,他忽然说,你经常自己做美食,你说一下披萨和中国的烧饼到底有什么区别?我说,在我心中真的没有什么区别,西餐与中餐最大的不同就是用奶制品调味。披萨主要就是放上奶酪烤,味道和中式饼不一样,偶尔吃一次挺好吃的,吃多了比较腻,但相比之下,我更喜欢中式大饼,中国的饼都有朴实素雅干净的外表,可是肚子里却装满了乾坤,但凡不知情不识货的就很容易被忽略,不过中式饼也好吃,披萨也好吃,还是看个人喜好。 今天教大家一款好吃又好玩的披萨,棉花糖披萨,整完这款披萨烤好后立马给此物给黑到了,好吃,很好吃,但吃相完全的毁三观,不能当众人面吃,要偷偷摸摸背着人吃,因为前粘后黏左粘右粘,粘到你手、嘴、脸全是,碰哪粘哪,所以请以正确的姿态打开吃的方式,先带上手套或是拿个叉子吃,要小口,棉花糖的外表别沾着唇,也就是说有本事你最好伸出舌头卷着吃。 我这是9寸的披萨的量,可以做成2个,薄脆口感,如果想要厚底软的,可以做大一点厚点,模具是学厨的披萨模。

棉花糖披萨的用料

面包粉 250g 酵母粉 4g
8g 4g
黄油 14g 130g
棉花糖 2包 甜沙拉 适量

棉花糖披萨的做法

甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#的做法图解1

步骤1

糖、盐、酵母先温水调匀,倒入面粉放放厨师机中揉面,1档5分钟,3档7分钟搅拌, 加黄油继续揉,黄油最好包在面团里搅拌1档2分钟,4档7分钟。无须出膜,只要面团光滑便可。
甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#的做法图解2

步骤2

将揉好的面团取出,揉均匀,
甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#的做法图解3

步骤3

分成2个小面团。
甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#的做法图解4

步骤4

将分好的面团揉圆,用擀面杖擀圆,尽量擀到盘子的大小,如何能擀圆?不要问我,你们自己去早餐店卖饼的地方观察,我不一一说明了。
甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#的做法图解5

步骤5

发泄情绪的时刻到了,用牙签或是叉子拼命的扎,或是用披萨滚针打孔,注意要扎通透才行。
甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#的做法图解6

步骤6

将披萨盘刷一层油,(黄油和色拉油都可以),将扎好孔的面饼放入学厨披萨盘中,要让到披萨面饼紧贴披萨盘边。
甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜室温下发酵或是烤箱启动发酵功能,发至2至2.5倍大小。
甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#的做法图解8

步骤8

面饼发酵好后取出,用勺子压出饼的外圈或直接用披萨圈压。
甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#的做法图解9

步骤9

沙拉酱挤在饼上,再用勺子背面把沙拉酱将饼涂抹均匀。
甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#的做法图解10

步骤10

烤箱预热好220度,烤8分钟左右,待饼皮轻微上色取出,将棉花糖一颗颗排上。
甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#的做法图解11

步骤11

再放入烤箱烤5分钟上色便可。
甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#的做法图解12

步骤12

取出稍凉淋上巧克力酱完成。可以配着奶茶或咖啡当下午茶,配牛奶当早餐也行

棉花糖披萨的烹饪技巧

1披萨的面团不像一般的面包揉法,其实只要揉成光滑的团便好,可所谓追求是否拉丝。 2记住披萨的孔一定要扎透。 3棉花糖切不可烤太久,稍稍上色便可,不然会把你的烤箱溢得全是糖浆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-31

你当前的位置:豆果美食 > 甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 甜蜜的棉花糖披萨#跨界烤箱,探索味来#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活