秘制卤牛肉

精品
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谁说减肥就一定要吃素,不能碰肉,但是,真正身材好的超模是适量吃肉的哦!尤其是牛肉,牛肉是高蛋白低脂的肉类,很适合减肥健身人群。 每100g牛肉所含热量125大卡,脂肪4.2g,蛋白质19.9g,因此,很适合减肥健身人群,身材好的秘诀就在这,肉类选用牛肉。 中粮我买网的乌拉圭牛腱子肉,海外直采牛肉,省去了中间环节,更加省钱,不出家门,就可以品尝到乌拉圭的美味。 牛腱子是牛的后腿肉,外观呈长圆锥形,肉质纤维略粗,非常适合炖、焖、酱等。 只有买得放心才能吃的安心,中粮我买网的乌拉圭牛腱子肉,有放心的来源,每一只牛都有电子身份证,全程可以监督,不使用激素,采取开放式牧养。 这么棒的牛肉,还不心动吗,动手点一点,在家就可以等着乌拉圭牛腱子肉,然后开始动手炖起来吧~

卤牛肉的用料

乌拉圭牛腱子肉 1000g 生姜 1块
十三香调料粉 适量 八角 2个
桂皮 1小块 干花椒粒 1小把
山奈 1个 香叶 2片
砂仁 1个 老抽 4大勺
生抽 3大勺 适量
料酒 1瓶盖

卤牛肉的做法

秘制卤牛肉#中粮我买,超模资料大公开#的做法图解1

步骤1

牛腱子肉先用水清洗干净
秘制卤牛肉#中粮我买,超模资料大公开#的做法图解2

步骤2

把牛腱子肉切成两大块,用清水浸泡2小时,中途换几次水,最后到掉血水
秘制卤牛肉#中粮我买,超模资料大公开#的做法图解3

步骤3

锅内加入清水,倒入1小瓶盖料酒,放入两片姜片,冷水下锅煮开
秘制卤牛肉#中粮我买,超模资料大公开#的做法图解4

步骤4

煮10分钟,充分去除血水
秘制卤牛肉#中粮我买,超模资料大公开#的做法图解5

步骤5

捞出煮好的牛腱子肉,用清水冲洗,然后泡10分钟
秘制卤牛肉#中粮我买,超模资料大公开#的做法图解6

步骤6

准备好卤牛肉的调料,从生姜开始顺时针依次是:山奈、香叶、砂仁、桂皮、花椒、八角,中间是十三香调味粉
秘制卤牛肉#中粮我买,超模资料大公开#的做法图解7

步骤7

锅内倒入能没过牛腱子肉的清水,大火烧开,加入各类香料,倒入十三香调味粉搅拌均匀,加入老抽、生抽、盐
秘制卤牛肉#中粮我买,超模资料大公开#的做法图解8

步骤8

然后把牛腱子肉连同汤倒入紫砂锅,开启炖汤模式,2小时,2小时后,拔掉电源浸泡一夜
秘制卤牛肉#中粮我买,超模资料大公开#的做法图解9

步骤9

捞出卤好的牛腱子肉,放冰箱冷藏2小时以上
秘制卤牛肉#中粮我买,超模资料大公开#的做法图解10

步骤10

切片就可以食用了,我喜欢做个蘸料蘸着吃,参考蘸料做法:油辣椒、生抽、香醋、香葱、花生碎、瓜子粒,加盐调味,搅拌均匀
秘制卤牛肉#中粮我买,超模资料大公开#的做法图解11

步骤11

夹一片牛腱子肉,蘸一下蘸料,诱人~

卤牛肉的烹饪技巧

牛腱子肉买来一定要泡水哦,为了去除血水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-31

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